Die NGG vertritt die Interessen der Beschäftigten in solch unterschiedlichen Branchen wie Getränke, Getreide, Fleisch, Fisch, Milch und Fett, Zucker, Süßwaren und Dauerbackwaren, Obst und Gemüse, Tabak, Hotels, Restaurants und Cafés, Kantinen und der Hauswirtschaft. In den rund 2.400 Tarifverträgen, die NGG abschließt, spiegelt sich diese Vielfalt der Branchen wider.